Først litt om kollagenet
Kollagen er et protein som holder huden ung og smidig. Det er en svært viktig byggestein i vårt bindevev, hud, sener, bein, blod osv. Opptil 36 % av beinvevet vårt består av kollagen og opptil 75-80 % av huden består av kollagen.
Kroppens kollagennivå faller allerede fra 25-årsalderen, men heldigvis kan du gjøre noe selv for å tilføre kroppen kollagen, enten i form av kosttilskudd eller gjennom kosten. Det krever bare at du vet hvilke matvarer du skal sette tennene i, og da må du også regne med å bruke litt ekstra tid på kjøkkenet.
Kollagenholdige måltider består typisk av småkokeretter som har fått koke kollagenet på bein og hud i flere timer. Så det er ikke i takeawayen din eller i bearbeidet mat du finner veien til mer kollagen.
Du kan også gjøre noe selv for å redusere kroppens nedbrytning av kollagen. De største synderne som bidrar til kollagennedbrytning er røyking, stress, sukker, giftstoffer, for mye sol og overdreven fysisk trening (øker produksjonen av frie radikaler) og for kvinner i overgangsalderen bidrar også den lave produksjonen av hormoner. Alt dette bidrar til å ødelegge kroppens kollagen og redusere produksjonen av nytt kollagen.
I disse matvarene finner du kollagen
FISK
En av de beste kildene er fiskeskinn, som har et høyt innhold av kollagen. Mange kollagentilskudd er bare utvunnet fra fiskeskinn. På kjøkkenet kan du lage deilig fiskerogn av skinnet på laksen eller torskefileten din ved å tørrsteke skinnet og strø over salt – det smaker godt som tilbehør. Generelt anbefales det å tilberede fisken slik at skinnet kan spises, da det er her du får mest kollagen.
SKALLDYR
Du kan med god samvittighet gå den mer eksklusive ruten og nyte havets rikdom av østers, krabbeklør, krabber, pigghummer, reker eller blåskjell. De er kollagenbomber og er også en god kilde til sink. Kok suppe eller kraft på skjellene, som kan fryses – det er en fantastisk snarvei til collage når tiden er inne.
KJØTT
Både skinn, bein og annet innmat fra storfe, kylling og gris har et høyt innhold av kollagen, men for å få mest mulig ut av kollagenet må du begynne med småkokerettene. Kok f.eks. en deilig beinbuljong på skrotten fra en kokt kylling og urter eller unn deg klassikere som osso buco, steak stroganoff eller cog au vin. Heldigvis kan både buljong og småkoke lages i store porsjoner og fryses, så du har enkle, hjemmelagde retter når du ikke trenger å bruke mange timene på kjøkkenet.
GRØNNSAKER
Kollagen er et animalsk protein. Det er utvunnet fra bein, hud og pels, så den beste strategien for veganere er å beskytte kroppens kollagen mot det som bryter ned kollagen, nemlig tobakksrøyk, sol, forurensning og sukker. Grønnsaker og bær inneholder massevis av antioksidanter, som brukes av kroppen din for å bekjempe de såkalte frie radikalene, som hele tiden dannes når kroppen bruker oksygen. Antioksidanter er et helt kapittel for seg selv, så det snakker vi mer om en annen gang.
KOLLAGENBOOSTERE
Du kan sørge for å spise nok vitamin C, som bidrar til normal dannelse av kollagen, som er viktig for normalt fungerende bein, brusk, tannkjøtt, blodårer og ikke minst huden din. Frukt og grønt er gode kilder til vitaminet, og du kan med fordel velge ut fra sesongen. Grønnkål, rosenkål, spinat, solbær, hypen, drue, sitron eller tindved for å nevne noen enkle og deilige grønnsaker og frukter å tilberede.
Matvarer som egg, ost, poteter, tang, nøtter, soya, bønner og tofu er blant annet. rik på lysin. Lysin er en veldig god hjelper for å fremme og gjenoppbygge kollagen i kroppen din.
Fra gamle simretter til en indre skjønnhetstrend
Tidligere fikk vi kollagen naturlig gjennom kosten, men siden det tar mye tid å tilberede kollagenholdige måltider, slik våre bestemødre og oldemødre gjorde, kan et inntak av kollagenpulver være et godt supplement i hverdagen.
Huden er kroppens største organ, så det er viktig at vi tar vare på den – opptil 80 % av huden består av kollagen, som bidrar til å holde huden fast og elastisk.
Fra vi er 25 år skjer det en helt naturlig prosess, kollagennivået vårt begynner å synke og vi begynner å få rynker og fine linjer. Derfor er kollagen en indre skjønnhetstrend som er på manges lepper.
Vår anbefaling av kollagenprodukt
Det finnes flere forskjellige kollagenprodukter på markedet. Forskjellen mellom dem er vanligvis kilden – det vil si om kollagenet er utvunnet fra fisk, storfe, kylling eller gris. I tillegg kommer kvalitet og molekylvekt.
Se våre kollagenvarianter, som er tilsatt deilige naturlige ingredienser eller nyttige vitaminer og mineraler som kan støtte din skjønnhet og velvære. Noen kan til og med ta vare på hud, hår, negler, bindevev og slimhinner.
De fleste kan begynne å se resultater etter noen måneder med å ta kollagenet. Etter ca. 6-12 uker kan du begynne å se endringer i hudens elastisitet og spenst.
